Viñedo: Espaldera con densidad media de 4000 plantas/ha. Exhaustivo control de maduración orientado a la extracción óptima de todas las virtudes organolépticas de las uvas y al mantenimiento de la sanidad del viñedo.
Altitud: 800 metros
Rendimiento: 6.000 kg./ha. aproximadamente.
Clima: De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos suaves.
F. Visual: Limpio y fresco en que las notas herbáceas se unen a los aromas frutales, como sus matices a hinojo propios de la uva verdejo.
F. Olfativa: Potente en nariz y con un largo retrogusto, es un vino ideal para acompañar platos del mar y también para degustar solo.
F Gustativa: Vino extremadamente fresco con mucha vivacidaz, y prolongada persistencia floral
