ÉXODO LAGRIMA MONASTRELL ROSADO

D.O.P. Jumilla

Variedades:   100 % Monastrell

• Viñedo; Tiene un sistema de conducción de  tipo espaldera  y regado por sistema de goteo. Los deshojes son de carácter suave dejando el racimo solo expuesto al sol de la mañana dando una madurez optima que equilibra perfectamente las características frutales con excelentes niveles de acidez.

Altitud:800 metros

Rendimiento: 6.000 kg./ha. aproximadamente.

• Clima:

De tipo continental influenciado por el  Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado  y árido, con 3.000 horas  de  sol  y  escasa  pluviometría, 300 litros,  una temperatura  media  anual  16 º,   inviernos  fríos  con temperaturas  bajo cero  y  veranos  calurosos  llegan a superar los 40 º.

• Elaboración:

 El mosto es fermentado  a  temperatura de 10º a 12º en tanques de acero inoxidable, una vez obtenido el color deseado el mosto es separado de sus orujos para preservar su carácter fresco y  sus cualidades de expresión frutal.

• Visual: Color rosado brillante de mediana intensidad.
• Olfativa: Aromas intensos a frutos rojos de fresa y frambuesa.
• Gustativa: Fresca  y  llena de sabor con  una explosión a  frutas rojas y de gran persistencia.

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