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ÉXODO ROBLE
D.O.P. Jumilla
Variedades: 100 % Monastrell
- Viñedo: Cepas de secano plantadas a marno al “ 2,5 x 2,5″, sobre un terreno Pardo – Calizo bastante profundo, con textura Franco-Arcillo-Arenosa posee gran capacidad hídrica, con una densidad de 1500 cepas.
Altitud:800 metros
Rendimiento: 3.000/3.500 por ha.
- Clima:
De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000 horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una temperatura media anual 16º, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegan a superar los 40 º.
- Crianza:
En barrica de roble americano y francés durante cuatro meses y afinándose en nuestros botelleros durante tres meses.
- Elaboración:
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 14 días.
- Visual: Limpio y brillante con un atractivo color cereza cubierto.
- Olfativa: Complejo y elegante, se descubren intensos aroma de frutas negras en compota, delicada notas tostadas y finos recuerdos de especias blancas que aportan crianza.
- Gustativa: Amplio, carnoso y bien estructurado, taninos suaves y maduros, final amable y persistente, expresando con intensidad el carácter de la variedad monastrell.