• ÉXODO ROBLE

D.O.P. Jumilla

Variedades: 100 % Monastrell

  • Viñedo: Cepas  de  secano  plantadas  a  marno  al  “ 2,5  x 2,5″,  sobre  un  terreno  Pardo – Calizo  bastante profundo, con textura Franco-Arcillo-Arenosa posee  gran  capacidad hídrica,  con  una   densidad de 1500 cepas.

Altitud:800 metros

Rendimiento: 3.000/3.500 por ha.

  • Clima:

De  tipo continental influenciado por el  Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000 horas de sol  y  escasa  pluviometría, 300 litros,  una temperatura  media  anual  16º,  inviernos  fríos con  temperaturas bajo cero  y  veranos  calurosos llegan a superar los 40 º.

  • Crianza:

En barrica de roble americano y francés durante cuatro meses  y  afinándose  en  nuestros  botelleros durante tres meses.

  • Elaboración:

Vendimia realizada  de  forma  manual,  encubado  en depósitos  de  10.000 kilos,   en  los que realiza  la fermentación y maceración durante 14 días.

 

  • Visual: Limpio y brillante con un atractivo color cereza  cubierto.
  • Olfativa: Complejo y elegante, se  descubren intensos aroma de frutas negras en compota, delicada notas tostadas y finos recuerdos de especias blancas que aportan crianza.
  • Gustativa:  Amplio, carnoso y  bien estructurado, taninos suaves y maduros, final  amable  y  persistente,  expresando con intensidad el carácter de la variedad monastrell.