EXODO ECOLOGICO

 

Zona: D.O.P. Jumilla

Variedades: 100 % Monastrell

  • Viñedo: Cepas de secano plantadas en un terreno Pardo – Calizopobre en materias orgánicas y con una densidad de 1500 cepas.

Altitud: 800 metros

Rendimiento: 3.000/3.500 por ha.

  • Clima:

De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000 horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una temperatura media anual 16 º, inviernos fríos con temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegan a superar los 40 º.

  • Elaboración:

Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 14 días.

 

  • Visual: Limpio y brillante con un atractivo color cereza con ribetes violáceos.
  • Olfativa: Complejo y elegante, con intensos aromas a frutas rojas maduras con tonos florales y toques minerales.
  • Gustativa: Vivo, limpio, jugoso y carnoso con un paso por boca equilibrado y goloso, con grata persistencia.