
DELAMPA AUTOR
D.O.P. Jumilla
Variedades: 100 % Monastrell
- Viñedo: Cepas de secano plantadas en un terreno muy pobre en materias orgánicas, con una densidad de 1500 cepas.
Altitud: 850 metros
Rendimiento: 3500 Kg./ha aproximadamente.
- Clima:
De tipo continental influenciado por el Mediterráneo y la meseta Manchega, soleado y árido, con una temperatura media anual de 16 º.
- Elaboración:
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza una fermentación y maceración durante 15 días, a una temperatura de 25 º.
- Visual: Color rojo picota de copa media alta.
- Olfativa: Potente en nariz, limpio y complejo, destacan aromas a frutas maduras y recuerdo a madera nueva.
- Gustativa: Bien constituido, equilibrado, con cuerpo y un agradable paso por boca y muy buena persistencia.