D.O. Jumilla

Cosecha 2015

Variedades: 100 % Monastrell

  • Crianza:
En barrica de roble americano y francés durante cinco meses  y  afinandose  en  nuestros  botelleros durante tres meses.
  • Viñedo:
Cepas  de  secano  plantadas  a  marco  real  “ 2,5  x 2,5″,  sobre  un  terreno  PARDO – CALIZO  bastante profundo,con textura FRANCO-ARCILLO-ARENOSA posee  gran  capacidad  hídrica,  con  una   densidad de 1500 cepas.
Altitud:800 metros
Rendimiento: 3.000/3.500 por ha.
  • Clima:
De  tipo continental influenciado por el  Mediterráneo y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000 horas de sol  y  escasa  pluviometría, 300 litros,  unatemperatura  media  anual  16º,  inviernos  fríos con  temperaturas bajo cero  y  veranos  calurosos llegan a superar los 40 º.
  • Elaboración:
Vendimia realizada  de  forma  manual,  encubado  en depósitos  de  10.000 kilos,   en  los que realiza  la fermentación y maceración durante 14 días.
  • F. Visual: Limpio y brillante con un atractivo color cereza  cubierto.
  • F. Olfativa: Complejo y elegante, se  descubren intensos aroma de frutas negras en compota, delicada notas tostadas y finos recuerdos de especias blancas que aportan crianza.
  • F. Gustativa:  Amplio, carnoso y  bien estructurado, taninos suaves y maduros, final  amable  y  persistente,  expresando con intensidad el carácter de la variedad monastrell.