
Zona: D.O.P. Jumilla
Cosecha: 2017
Variedades: 100 % Monastrell
Viñedo: Cepas de secano plantadas en un terreno Pardo
Calizo Pedregoso, muy pobre en materias orgánicas,
con una densidad de 1500 cepas.
Altitud: 800 metros
Rendimiento: 4.500 kg./ha. aproximadamente.
Clima: De tipo continental influenciado por el Mediterráneo
y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000
horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una
temperatura media anual 16 º, inviernos fríos con
temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegan
a superar los 40 º.
Elaboración: Vendimia realizada de forma manual, encubado en
depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza la
fermentación y maceración durante 15 días a una
temperatura de 25 º
F. Visual: Color rojo violáceo rubí con ribetes amoratados, con
tonalidades vivas de juventud, aspecto limpio y
brillante, muy atractivo y buena lágrima alcohólica.
F. Olfativa: Atractivo aroma, fresco, afrutado y goloso, con mucha
fruta en nariz y limpieza de aromas,con notas de fruta
roja y negra frescas, cerezas, frambuesas y moras.
F. Gustativa: En boca tiene una entrada carnosa , con muchas
sensaciones de fruta en boca y ligeras sensaciones
vegetales, persistencia media por vía retronasal,
volviendo la fruta al recuerdo.