D.O. Jumilla

Cosecha: 2014

Variedades: Monastrell

Viñedo: Cepas de secano plantadas hace mas de 50 años,
en un terreno Pardo Calizo Pedregoso, muy pobre
en materias orgánicas.

Altitud: 700 metros

Rendimiento: 2.500 kg./ha. aproximadamente.

Clima: De tipo continental influenciado por el Mediterráneo
y la meseta Manchega, es soleado y árido, con 3000
horas de sol y escasa pluviometría, 300 litros, una
temperatura media anual 16 º, inviernos fríos con
temperaturas bajo cero y veranos calurosos llegan a superar los 40 º.

Elaboración: Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de 10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 15 días a una temperatura de 25 º.

Crianza de 12 meses en Roble Americano

F. Visual: Color picota con tonalidades rubí en ribete.
F. Olfativa: Aroma a vainilla, potente en nariz, limpio y con buena
intensidad y notas a roble, cacao y regaliz.
F. Gustativa: En boca es persistente y agradable, con taninos
maduros y persistentes.